한국티소믈리에연구원은 올해 1월 출간한 ‘티 베리에이션’의 저자 홍차언니(이주현) 사인회를 3월 18일(토) 오후 3시 교보문고 강남점 이벤트 존에서 진행한다고 밝혔다.

이번 행사는 당일 도서 구매 고객 선착순 200명에 한해 번호표를 배부하며, 그중 선착순 50명에게는 ‘비건 밀크티’를 제공한다.

한편 ‘티 베리에이션’은 유튜브에서 티 전문 콘텐츠 크리에이터로 왕성하게 활동 중인 ‘홍차 언니’가 티를 처음 접하는 사람들의 티 베리에이션에 대한 이해를 돕기 위해 기획한 도서로써 티 베리에이션의 실전 기술과 112종의 레시피들을 수록했다.

티 베리에이션의 기초인 베이스 티의 이해에서부터 6대 티, 허브(또는 티잰), 우유, 초콜릿, 콤부차 등 각종 부재료 그리고 각 음료에 맞게 대미를 장식하는 가니쉬와 토핑 등 기본적인 지식과 6대 분류의 티를 기반으로 하는 티 베리에이션의 연출과 실전 레시피들을 화려한 사진과 함께 선보인다.

또한 오늘날의 새로운 소비 트렌드로 떠오르고 있는 ‘무카페인(또는 디카페인)’ 허브 음료의 베리에이션 테크닉을 비롯해 다양한 티의 시럽을 기반으로 하는 아이스티, 밀크티, 셔벗, 칵테일, 목테일, 티 칵테일 등 112종의 음료를 쉽고 간편하게 만드는 방법을 익힐 수 있도록 소개하고 있다.