일본 와카야마에 본사를 둔 쓰노그룹이 일본 내 식물성 식용유와 쌀겨유 판매량을 조사한 결과 가정용 쌀겨유 시장이 전년 대비 42% 성장한 것으로 나타났다. 식용유 판매가 전년 대비 11% 늘어난 가운데 일본 내 쌀겨유와 참기름 판매량은 긴급 사태 발령 기간 동안 42% 증가했다.

쌀겨유와 참기름 판매 급증은 코로나19 팬데믹 하에 건강에 대한 관심이 높아졌기 때문으로 풀이된다.

가정용 식용유 시장 성장은 집에 머무는 사람 수가 증가한 데 따른 것이다. 일본 정부의 긴급사태 발령 이후 재택근무, 학교 및 식당 폐쇄 등으로 인해 가정에서 음식을 만들어 먹는 경우가 증가했다. 식물성 식용유 수요 증가는 쌀겨유 시장의 급속한 성장을 설명할 수 있는 주요 요인 중 하나다.

건강에 좋은 다용도 식물성 식용유 수요 증가

쌀겨유와 참기름은 일상에서 매우 다양한 용도로 사용할 수 있다. 쌀겨유는 산화에 강하고 일본인들에게 건강에 좋다는 이미지를 가지고 있어 수요가 증가했다.

쓰노 브랜드 쌀겨유는 180~1500g의 용량으로 판매되고 있다. 일반적으로 500g 용량 제품이 가장 인기가 높지만 팬데믹 기간 중 1500g 용량 제품 판매도 증가했다.

쌀겨유는 매일 모든 종류의 요리에 사용할 수 있는 건강에 좋은 기름으로 인식되고 있다. 2019년 쓰노의 일본 EC 사이트 회원을 대상으로 실시된 서베이에 따르면 쌀겨유는 튀김 요리, 볶음 요리, 삶는 요리에 사용되며 일본식 중국 요리, 서양식 요리의 드레싱에도 활용된다.

출처 : 쓰노그룹(TSUNO Group Co., Ltd.)