종합식품기업 하림이 크리스마스부터 새해까지 이어지는 ‘홀리데이 시즌’을 앞두고 가족을 위한 특별식이나 홈파티 메뉴로 즐기기 좋은 닭고기 요리 레시피를 제안했다. 치솟는 외식 물가에 식당 예약이 부담스럽다면 닭고기와 최소한의 부재료로 완성되는 요리에 도전해 보자.


‘치킨 크림 스튜’는 부드러운 닭고기에 크림소스의 풍미가 더해져 매력적인 프랑스 가정식 요리다. 하림의 ‘소금염지로 간이 쏙 닭볶음탕용’을 활용하면 속살까지 간이 배지 않을까 염려할 필요 없이 이국적인 치킨 요리를 맛있게 만들 수 있다. 파스타나 리조또로 변형하기도 어렵지 않다.

· 재료: 하림 ‘소금염지로 간이 쏙 닭볶음탕용’, 올리브오일, 생크림 150ml, 소금, 후추, 양송이버섯, 바질, 핑크 페퍼콘(통후추로 대체 가능), 다진 마늘 1큰술, 우유 300ml

· 만드는 법
① 올리브오일을 살짝 두른 팬에 닭고기를 넣고 껍질부터 바삭하게 굽는다.
② 껍질이 노릇해지면 한입 크기로 먹기 좋게 썬 양송이버섯을 넣고 함께 굽는다.
③ 소금과 후추 1~2꼬집을 뿌려 풍미를 더한다.
④ 불을 살짝 줄인 뒤 다진 마늘 1큰술과 우유를 넣고 잘 섞는다.
⑤ 우유 소스가 살짝 졸기 시작하면 생크림과 파슬리를 넣어 걸쭉한 소스를 만든다.
⑥ 잘 익은 스튜를 그릇에 담은 뒤 바질, 핑크 페퍼콘, 올리브오일을 뿌려 마무리해 준다.

김치 폭탄 치즈닭

‘김치 폭탄 치즈닭’은 닭고기와 김치, 치즈같이 누구에게나 익숙하면서 서로 궁합이 좋은 재료들도 비교적 간단하게 만들어 꽤 근사하게 즐길 수 있는 요리다. 에어프라이어에 돌리기만 하면 튀김 옷 없이 육즙 가득한 치킨을 맛볼 수 있는 ‘구워먹는 닭’을 사용하면 편리하다. 닭 한 마리에 매콤한 김치볶음밥, 고소한 치즈까지 어우러져 모임 요리로 즐기기에 부족함이 없다.

· 재료: 하림 ‘구워먹는 닭’, 모짜렐라 치즈, 김치, 김칫국물 3큰술, 양파, 대파, 파채 약간, 고춧가루 1큰술, 간장 반 큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 밥 한 공기, 식용유, 물 200ml

· 만드는 법
① 닭고기를 에어프라이어에 넣어 완전히 익힌다.
② 프라이팬에 식용유를 두르고, 잘게 썬 양파, 김치, 대파를 넣어 볶는다.
③ 양파가 살짝 투명해지면 김칫국물 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 반 큰술, 참기름 1큰술을 넣고 더 볶는다.
④ 볶은 김치 중 절반은 따로 담아두고, 나머지 절반에 밥을 넣고 김치볶음밥을 만든다.
⑤ 김치볶음밥을 팬에 고르게 편 뒤에 가장자리에 모짜렐라 치즈를 두르고 약불에서 치즈를 녹인다.
⑥ 치즈가 적당히 녹으면 불을 끄고, 김치볶음밥 위에 잘 익은 닭고기와 따로 담아둔 볶은 김치, 파채를 올려서 마무리한다.

홀리데이 부드러운 닭가슴살 꼬치

‘홀리데이 부드러운 닭가슴살 꼬치’는 요리가 서툰 사람도 쉽게 만들 수 있는 요리다. 촉촉한 국내산 닭가슴살을 먹기 좋게 손질한 뒤 소금과 블랙페퍼로 밑간한 하림 ‘부드러운 닭가슴살 스테이크 오리지널’을 이용하면 노릇하게 굽기만 해도 맛있고, 다양한 요리에 활용할 수 있다. 좋아하는 과일이나 채소와 함께 핑거푸드를 만들기에 안성맞춤이다.

· 재료: 하림 ‘부드러운 닭가슴살 스테이크’, 파프리카, 대파, 방울토마토, 애호박

· 만드는 법
① 먹기 좋게 썰린 하림 부드러운 닭가슴살 스테이크와 비슷한 크기로 대파, 파프리카, 애호박을 썬 다음 꼬치에 번갈아 꽂고, 마지막에 방울토마토를 꽂는다.
② 식용유를 두른 팬에 완성된 꼬치를 올려 굽는다.
③ 닭고기가 어느 정도 익으면 제품에 동봉된 바비큐 소스를 살짝 발라서 재료가 다 익을 때까지 노릇하게 구우면 완성이다.